Ensalada Veraniega.

INGREDIENTES:

1 tomate, 1 pepino, 1/2 cebolleta, 75grs. de queso roquefort, un puñadito de olivas negras, 1 cucharada de alcaparras, 2 cucharadas de pipas peladas.

Para la vinagreta: 3 partes de aceite de oliva por 1 parte de vinagre y pizca de sal.

PREPARACIÓN PASO A PASO:

Cortamos el tomate en rodajas y lo colocamos en el plato.

Encima colocamos el pepino laminado.

Añadimos cebolleta en juliana y queso roquefort desmenuzado.

Incorporamos olivas negras por encima y par de cucharadas de pipas peladas y tostadas.

Añadimos una cucharadita de alcaparras.

Y por último aliñamos con una vinagreta.