Pisto de Garbanzos

 

Hoy os traigo una receta muy fácil, rápida y nutritiva. Para vegetarianos. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 manojo de espárragos, 1 bote de garbanzos cocidos,  1 bote de salsa de tomate, chorrito de vinagre de módena, chorrito de salsa perrins, chorrito de aceite de oliva, pizca de orégano y sal.

Quesadilla de Puerro con Queso de Cabra

INGREDIENTES(para 2 personas):

4 tortitas mejicanas, 1 puerro, 1 tarrina de bacon troceado, 5 ó 6 lonchas de queso de cabra, sal y aceite.

Mushrooms Stuffed with Tomato Sause Topped with Sardines

INGREDIENTS:

Mushrooms, tomato sause, canned sardines, salt, pepper, olive oil and butter.

Salsa de Tomate Casera Básica

Ésta es una salsa básica de tomate con orégano. Lo podéis sustituir y utilizar albahaca pues también le va fenomenal al tomate. Se puede congelar en tarros e ir utilizando según se necesite. Es facilisima y con pocos ingredientes.

INGREDIENTES:

1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1kg y medio de tomate en conserva troceado, pizca de orégano, 2 cucharadas soperas de azúca, 1 cucharada de café de sal y chorrito de aceite de oliva.

Ensalada de Quinoa

La quinoa es un superalimento que no puede faltar en tu lista de la compra, no solo por su delicioso sabor sino por sus múltiples beneficios para la salud. Tiene un alto valor nutricional. Es altamente indicado cuando existen necesidades de fibra. No contiene glúten, muy rica en proteínas, hierro y calcio. Es ideal para los vegetarianos. Se trata de una semilla que proviene de los andes peruanos, muy de moda ahora pero que ya se consumía desde los Incas.

INGREDIENTES:

150 grs. de quinoa, 1 tomate, 1 calabacín, 1 berengena, 1 puñado de perejil, 2 latas de sardinas en conserva, sal, pimienta, chorrito de vinagre balsamico, chorrito de vinagre de soja, chorrito de aceite de oliva, chorrito de salsa perrins.