Aderezo de Semillas de Calabaza con Guindilla en Vinagre

Éste es un aderezo que puede utilizarse tanto para ensaladas, carnes o pescados. Puede enriquecer cualquier elaboración potenciando su sabor.

INGREDIENTES:

6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 guindilla, 1 cucharada de semillas de calabaza tostadas.

Hojaldre de Manzana y Pasas

Para los no muy golosos, ésta es una receta fácil de preparar además de rápida que gusta a cualquiera y que no hay excusas para dejar de hacerla y tomarla.

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre, 1 manzana, 1 puñadito de uvas pasas, 1 huevo, 1 chda. de azúcar moreno y pizca de canela.

Tarta Hojaldrada de Patata Confitada con Gorgonzola

La receta que os traigo hoy apenas tienen ingredientes. Es fácil y está deliciosa. Es ideal para una cena. Probadla!!!!

INGREDIENTES:
2 láminas de hojaldre, 2 patatas grandes, 1 tarrina de queso gorgonzola, 1 huevo, 1L de aceite de oliva y pizca de sal.

Habitas con Jamón Serrano y Huevo Frito

Hoy os traigo un entrante o tapita que gusta a todo el mundo y además rapidísima de preparar.

INGREDIENTES:

2 huevos fritos, 1 tarrina de taquitos de jamón serrano, 1 bote de habitas en conserva, 2 dientes de ajo y un puñadito de perejil picado.

Bacalao con Salsa de Escalibada con Mejillones

Hace unos días os hice una salsa escalibada de mejillones. Esa salsa es ideal para acompañarla con pescados. Hoy os traigo unos lomos de bacalao desalado en su punto de sal.Verás que teniendo esa salsa preparada que incluso se puede congelar podemos tener un plato de pescado como si lo preparara el chef mas prestigioso. Vamos a ello.

INGREDIENTES:

Para la Salsa Escalibada de Mejillones:

1 pimiento rojo, 3 tomates pequeños (o 2 grandes), 1 cebolla, 1 lata de mejillones en conserva, 1/2 diente de ajo y chorrito de aceite de oliva.

Para completar el plato:

4 lomos de bacalao desalado, 8 lonchas de jamón serrano, unas hojas de lechuga y chorrito de aceite de oliva

Paté de Marisco

Aprende a hacer ésta fácil y rica receta además de rápida. Como entrante es ideal y porque no como una cena ligera. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

8 palitos de mar, 1 lata de atún, 1 lata de mejillones, 3 cucharadas colmadas de mayonesa, guindilla y tostas de pan.

Cocido de Garbanzos

El cocido es la receta estrella de la gastronomía española. Se trata de un guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos, seguido de las verduras y las carnes con algún embutido. Es de origen humilde. Consumido inicialmente por las clases humildes pasando después a las clases altas al incluirlo en los menús de los restaurantes. Se sirve en 3 platos, primero el caldo en forma de sopita de fideos, seguido de los garbanzos con las verduras y por último las carnes aunque a mí me gusta hacerlo en 2 platos. Primero la sopa y depués un segundo que lleve los garbanzos con las verduras y un poco de las carnes.

INGREDIENTES:

300 grs. de garbanzos puestos a remojo la noche anterior, 1 trozo de carne para guisar, 1 trozo de tocino ibérico, 1 cuarto trasero de pollo, 1 hueso de caña, 2 huesos de espinazo, 1 trozo de jamón añejo, 3 chorizos, 1 morcilla, 2 zanahorias grandes, 1 puerro, 1 apio, 1 patata grande, 1 nabo, 1 chirivía, berza o repollo opcional, 1 pastilla de concentrado de caldo, sal, colorante alimentario, 200 grs. de fideos.