Habitas con Jamón Serrano y Huevo Frito

Hoy os traigo un entrante o tapita que gusta a todo el mundo y además rapidísima de preparar.

INGREDIENTES:

2 huevos fritos, 1 tarrina de taquitos de jamón serrano, 1 bote de habitas en conserva, 2 dientes de ajo y un puñadito de perejil picado.

PREPARACIÓN PASO A PASO:

Los primero que vamos a preparar son los huevos fritos. Para ello, poner a calentar una sartén con dos dedos de aceite. Cuando el aceite tome temperatura añadir los huevos con mucho cuidado que no os salpique. Con una cuchara ir echando aceite por encima del huevo para que se haga la clara. Una vez fritos reservamos en un plato y les echamos pizca de sal.

Por otro lado en otra sartén echamos un par de dientes de ajo picaditos.

Abrimos un frasco de habitas en conserva.

Añadimos las habitas junto con el aceite de conservación a la sartén donde teníamos el ajito.

Seguidamente incorporamos los tacos de jamón serrano.

Encendemos el fuego y comenzamos a sofreir.

Una vez sofritas añadimos un puñadito de perejil picadido.

Ahora procedemos al emplatado.
En el centro del plato colocamos los huevos fritos.

Alrededor de los huevos fritos echamos las habitas con el jamón.Y ya las tenemos listas para degustar.