Pancakes (Tortitas Americanas)

Hoy os voy a mostrar una receta muy fácil, con muy pocos ingredientes, que siempre tenemos en casa y que gusta a todo el mundo.

INGREDIENTES:

1 taza de harina tamizada, 1 sobre de levadura royal, 2 huevos, 2 cucharadas soperas de azúcar, 1 vaso de leche y 2 nueces de mantequilla, una cucharadita de vainilla (opcional).

PREPARACIÓN PASO A PASO:

Tamizar la harina.
 

Incorporar a la harina la levadura en polvo.
 

En un bol echar 2 huevos.
 

Añadir la azúcar.
 

Batir hasta que quede espumosa.
 

La mantequilla echarla en un vaso y derreterirla en el microondas durante 15-20 segundos.

 

Ya la tenemos derretida.
 

Preparamos un vaso de leche.
 

Añadimos la mantequilla, la leche y mezclamos. depués añadimos la harina tamizada con la levadura que teníamos reservada.

 

Aquí la mezcla con todos los ingredientes bien  integrados. Debe quedar densa. Es conveniente dejarla reposar 30 minutos.

 

Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite de girasol o bien mantequilla.
 

Con papel de cocina o con una brocha extendemos bien por toda la sartén para que quede bien engrasada.

 

Echamos la mezcla preparada hasta que quede del tamaño que deseemos. Podemos utilizar un cazo o una jarrita. La sartén debe tener una temperatura media.

 

No damos la vuelta hasta que no comencemos a ver burbujas en la masa. Deben estar doraditas

 

 Damos la vuelta una vez dorada.

Vamos sancado y las vamos untando de lo que más nos guste (mermelada, chocolate, jarabe de arce, miel....)

 

Yo las he untado con mermelada de franbuesa. Y éste es el resultado. Espero que os gusten. Son muy fáciles.