Fideos Fusselini con Longanizas y Verduras

Hoy os traigo unos Fideos Fusseli con Longanizas y verdura. Gustará a toda la familia. Es rica y nutritiva con ingredientes accesibles y económicos.

Ingredientes para 4 personas:

• 240 grs. de Fideos Fusselini.
• 300 grs. de longanizas.
• 1 pimiento rojo.
• 1 cebolleta.
• 1 zanahoria.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 1 puñado de perejil.
• 80 grs. de queso parmesano molido.
• 1 Chorrito de aceite de oliva.
• Pizca de sal.

Elaboración: 

1. Poner una olla con agua, pizca de sal y chorrito de aceite de oliva. Cuando rompa a hervir echar la pasta y dejar cocer el tiempo que indique el fabricante (normalmente entre 8-10 minutos). Después colar para retirar el agua. Reservar.
2. En una cazuela echar un chorrito de aceite de oliva. Añadir la cebolleta en bastones, el pimiento rojo en tiras y la zanahoria en cuadraditos. Añadir pizca de sal. Remover. 
3. Después incorporar las longanizas, sin piel y troceadas de bocado. Dorar todo un poco.
4. Luego incorporar la pasta, el puñado de perejil y el queso parmesano molido. Remover todos los ingredientes hasta integrarlos. Y ya los tenemos listos para servir!!!

Hacedlo y espero que os guste!!!

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