Masa de Pizza

Preparar una masa de pizza en casa es super sencillo. Con muy pocos ingredientes y en un momento tenemos una masa a la que le podemos añadir lo que nos apetezca o tengamos en el frigo.
 

INGREDIENTES:

1/2 vaso de agua, 200 grs.  de harina (si es de fuerza mejor), 1/2 cucharadita de sal, 15 grs. de levadura fresca, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco de harina para espolvorear la encimera.

Salsa de Escalibada con Mejillones

Esta salsa que os traigo hoy es ideal para acompañar a pescados cocinados a la plancha, al horno o al vapor. Está llena de sabor y es fácil de hacer. Además tiene un plus y es que la podéis congelar en tarritos y utilizarla cuando dispongáis de poco tiempo y queráis degustar un pescado como los mejores chefs. En los próximos días haré un pescado y veréis la presentación. Ánimo hacedla y probadla.

INGREDIENTES:

1 pimiento rojo, 3 tomates pequeños (o 2 grandes), 1 cebolla, 1 lata de mejillones en conserva, 1/2 diente de ajo y chorrito de aceite de oliva.

Carne Mechada al Estilo Venezolano

La carne mechada es una preparación especial para todos los venezolanos.  Es una de las maneras de preparar y comer carnes más agradables al paladar. Les encanta en arepas y empanadas o acompañado de arroz  entre otros acompañantes. Yo las haré con fideos chinos. Queda un plato muy sabroso.

INGREDIENTES:

Para cocer la carne:

1 kg. de carne de pierna de cerdo, 4 clavos de olor, 10 granos de pimienta, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, sal y agua.

Para la Salsa:

1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 1 bote de salsa de tomate, 1 cucharada de oregano, 1 cucharada de tomillo, pizca de pimienta molida, 3 hojas de laurel, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharada de maizena, sal y aceite de oliva.

Para los fideos Chinos:

4 madejas de fideos de arroz, sal y agua.

Roll Crujiente de Brandada de Bacalao

INGREDIENTES:

8 Láminas de pasta philo, 1 patata, 250 grs. de bacalao desalado, 1 puñadito de perejil picado, aceite de oliva y 50 grs. de mantequilla.

Para la salsa de pimiento de piquillo:

1 lata de pimientos de piquillo, 150 ml. de nata líquida, sal y pimienta.

Sopa de Tomate

Hacía tiempo que tenía ésta receta por públicar y ya se me había olvidado. Lo prometí a unas amigas y aquí la tenéis, aunque disculpad por mi tardanza. En ésta época, tras las fiestas navideñas, nos vendrá bien a todos introducir alguna receta en nuestra dieta, baja en calorías. El ingrediente que lleva y que las incrementa, es el queso crema, pero comprarlo light y así compensamos. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

1 kg. de tomates maduros, 2 cebollas, 150 grs. queso crema light tipo philadelphia, 1 o 2 cucharadas soperas de azúcar (dependerá de la acidez del tomate), 1 pastilla de concentrado de caldo, pizca de sal , 3 vasos aprox. de agua (dependerá de la cantidad de jugo que suelte el tomate) y aceite de oliva.

Flan de Huevo

Qué se puede decir del Flan de Huevo. Creo que nadie de éste planeta ha dejado de probarlo pues es el postre por excelencia, en cualquier rincón del mundo.

La buena noticia para aquellos que nunca lo han preparado es que cualquiera puede hacerlo. Ánimo!!! Aquí os dejo el paso a paso.

INGREDIENTES:

7 huevos, 3 vasos de leche (750 ml), 7 cucharadas de azúcar, caramelo líquido comercial o un vaso de azúcar.

Salsa de Pimiento de Piquillo

Ésta es una de mis salsas preferidas, pues sirve tanto para carne como pescado y además, es fácil y rápida de hacer.

INGREDIENTES:

1 lata de pimientos de piquillo, 150 ml. de nata líquida, sal y pimienta.

Ajo Blanco de Aguacate

Nuevamente os traigo una receta muy rápida de hacer y muy rica. Bien puede ser como primer plato o como una cena rápida. Además muy sana, pues todos sus ingredientes están cargados de propiedades saludables. Ésta es una variante del tradicional ajo blanco.Podéis servirlo a temperatura ambiente o refrigerado. Esto dependerá de la estación de año. Os aseguro que a nadie dejará indiferente. Probadla!!!

 
INGREDIENTES:

250 grs. de almendra cruda o tostada, 1 aguacate, 3 rebanadas de pan de molde, 1 diente de ajo, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 vaso o vaso y medio de agua (según gusto), 1 lata de anchoas, sal y pimienta negra molida.

Tarta de Queso Fácil

Ésta receta de Tarta de Queso es muy fácil y rápida de hacer. Gusta a todo el mundo. Confirmaréis lo que os digo si seguís leyendo.

INGREDIENTES:

1 tarrina de queso cremoso tipo philadelphia, 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de harina, 1 sobre de levadura royal, 1 vaso de leche y caramelo líquido.

Huevos a la Cazuela

Os traigo una cena rápida pero muy rica. Podéis variar los ingredientes a vuestro gusto.

INGREDIENTES (para 4 personas):

1 bote de salsa de tomate, 1 taza de guisantes congelados, chorizo curado, 1 tarrina de jamón en taquitos, 4 huevos y sal.

Lomo Especiado al Horno

Os traigo la preparación de una cinta de lomo de una forma muy básica pero muy sabrosa. Ideal para cualquier ocasión. Debes asegurarte de no asarlo demasiado para que no se seque.

INGREDIENTES:

1 lomo, sal, pimienta molida, tomillo, romero, especias cajún y chorrito de aceite.

Pechuga de Pollo en Salsa de Naranja con Mostaza

La carne de pollo es muy recomendable para todo el mundo, por su bajo contenido en grasa además de ser económicas y muy fácil de encontrar, pues todo el mundo tiene acceso a ellas. Tiene un sabor suave y aliñadas con una rica salsa como la que os traigo puede ser un plato diez. Lo único que hay que tener encuenta es no pasarse en el punto de cocción pues pueden quedar muy secas, por lo demás no dejéis de preparar ésta receta.

INGREDIENTES:

2 pechugas, el zumo de 2 naranjas y la ralladura de 1, 1 cebolla, 2 cdas. soperas de azúcar moreno (podéis sustituir por 1 cda. de miel), 2 cdas. soperas de salsa de soja, 1 cda. sopera de mostaza a la antigua, sal, pimienta y aceite de oliva.

Sopa de Verdura con Sepia

Hoy os traigo una sopa de verduras con sepia ideal para comer de forma nutritiva y ligera. Espero que os guste.

 
INGREDIENTES:

1 sepia, 2 zanahorias, 4 ramitas de apio, 1 taza de guisantes, 1 manojo de espárragos o una bolsa de espárragos congelados, 1 bolsa pequeña de alcachofas congeladas, 4 huevos, 1 cda. de semillas de hinojo, 1cda. de semillas cilantro, 1 cda. de cominos, 1 cda. de jenjibre en polvo, 1 cda. de cúrcuma, sal, pimienta y aceite de oliva.

Arroz Especiado Hindú

Os traigo un arroz aromatizado que bien puede servir como plato principal o como guarnición para un pescado o carne. Es muy fácil y está muy rico. Vamos al lío que es ninguno.

INGREDIENTES:

400 grs, 1 bote pequeño de lentejas cocidas, 1 cebolla, 1/2 taza de avellanas, 1 cda. de comino molido, 1 cda. de canela molida, 1 cucharadita de pimentón, 1 puñado de perejil fresco, 1 yogurt natural, el zumo de 1/2 limón, chorrito de aceite, pizca de sal y de pimienta molida.